Cafe Restoran İşletmeciliği Eğitimi

Cafe Restoran İşletmeciliği Eğitimi Nedir?

Restoran işletmeciliği eğitimi, restoran işletmeciliğinde başarılı olabilmek için bilinmesi gereken bazı yollar ve teknikler öğretme esasına dayanan bir kurs programıdır. Kurs programıyla maliyet ve personel yönetiminden işletme planlamasına kadar birçok konu üzerinde durulur. Bu sayede kursiyerlerin restoran kavramı ve restoran işletmeciliğine geniş perspektiften bakabilmeleri sağlanır. Kurs programı tamamlandığında ise üniversite onaylı sertifika sunulur.

Online Restoran İşletmeciliği Kursu Nasıl Fayda Sağlar?

Online kurs programı, şu avantajları sağlayarak eğitimde fırsat eşitliği oluşturur:

• Kursa kaydolmak ve eğitim içeriklerine ulaşmak için internet bağlantısına sahip olmak yeterlidir. 
• Eğitim içeriklerine erişim için süre kısıtlaması yoktur.
• Eğitim içeriklerini tamamlamak ve sertifika sınavına katılmak için ev konforundan ödün vermek gerekmez.
• Sertifika sınavına istenen ortamda girilebilmesi heyecanı dizginlemeyi ve dikkat dağıtan uyaranlardan uzak kalabilmeyi sağlar.
• Eğitimi sınırsız defa tekrarlamak bilginin taze kalmasını sağlar.
• Online eğitim, örgün öğretime göre daha ekonomiktir.

Restoran İşletme ve Yöneticiliği Eğitimi Ders İçeriği

Restoran işletmeciliği sertifika programı ile restoran işletmeciliğin gerekleri kapsamlı olarak ele alınır. Katılımcıların cafe ve restoran işletmeciliğinde başarılı olmalarını sağlayan eğitim içeriği şöyledir:

• Cafe ve Restoran Kavramı
• Konum Belirleme
• Dekorasyon Oluşturma
• Satın Alma
• Soğuk Hava Depoları
• Masa Çeşitleri ve Temizliği
• Sandalye Çeşitleri ve Temizlenmesi
• Servis Yöntemleri
• Masa Üstü Servis Takımları
• Menaj Takımları
• Kuver ve Kuver Çeşitleri
• Servant
• Tabaklar
• Bardaklar
• Cafe & Restoran Müdürü Görev ve Sorumlukları
• Garson Görev ve Sorumlukları
• Cafe & Restoran Giyim Kuralları
• Personel Belirleme
• Mutfak Üniteleri
• Mutfak Hazırlık Aşamaları
• Pişirme Teknikleri
• Konuklar İçin Masa Düzeni Oluşturma
• Menü
• Sosyal Medya Kullanımı
• Temizlik, Hijyen ve Sanitasyon
• Temel Hijyen Eğitimi
• Temel İlk Yardım Eğitimi

Eğitimin içeriği geniş kapsamlıdır. Bu sayede katılımcılar mevcut işletmelerini daha verimli hale getirebilir veya sektörün önde gelenlerinden olmak üzere sağlam bir temel atmış olurlar.

Cafe Restoran İşletmeciliği Eğitimi Kazanımları

Restoran işletmeciliği ve yöneticiliği eğitimi konaklama ve gıda sektöründe başarılı bir işletme yöneticiliği için gereken temeli oluşturmuş olur. Eğitim süreci tamamlandığında kurs katılımcıları;

• Restoran açmak için nasıl aşamalardan geçmek gerektiğini,
• Restoran işletmesi için yer seçimi yaparken nelere dikkat etmek gerektiği,
• Cafe ve restoranların mimari bakımdan nasıl özelliklere sahip olması gerektiği
• Restoran personelinin nasıl niteliklere sahip olması gerektiği,
• Soğuk depolarda dikkat edilmesi gerekenlerin neler olduğu,
• Mönü planlamasında ve fiyatlandırılmasında önemli unsurların neler olduğu,
• Servis çeşitlerinin neler olduğu,
• Hijyen ve sanitasyon kurallarının neler olduğu,
• Ürün tedariki yaparken neleri göz önünde bulundurmak gerektiği,
• Depolama ve tedarik gibi süreçler için maliyet hesaplamasının nasıl yapılması gerektiği gibi konulara vakıf olurlar.

Eğitim sonunda kazanılan bu bilgiler cafe ve restoran yöneticiliğinde başarı getirir.

Restoran İşletmeciliği Sertifika Programına Kimler Katılabilir?

Cafe restoran işletmeciliği eğitimi, 18 yaşın üzerindeki okuryazar her bireyin katılabileceği bir eğitim programıdır. Eğitimin hedef kitlesi ise işletme sahipleri, girişimciler, yöneticiler, işletme yöneticileri ve restoran yöneticileridir. Eğitim programı bu yönüyle girişimcilik eğitimleri arasında sayılabilir.

Nasıl Katılırım?

Sertifika programına yalnızca iki adımda kayıt oluşturabilirsiniz. Kayıt olma ve eğitime erişim süreci şöyle ilerler:

• Sayfanın sağ tarafındaki bilgi istek formunu doldurun.
• Eğitim danışmanlarıyla birlikte satın alma işlemini gerçekleştirin.
• Size özgü olarak tanımlanan kullanıcı adı ve şifre ile kursiyer giriş ekranına erişerek online eğitim içeriklerini tamamlayın. 

Cafe Restoran İşletmeciliği Sertifikası Nasıl Alınır?

Sertifika, üzerinde üniversite onayı bulunan ve bu onay sayesinde e devlette sorgulanabilen kurs bitirme belgesidir. Kursiyerin, ders içeriklerini başarıyla tamamladığını gösterir. Sertifika alma süreci şöyledir:

• Ders içerikleri tamamlanır.
• Online sertifika sınavına katılım sağlanır. 
• Online sınavda en az 45 puan alınarak sertifika alma hakkı kazanılır.

Kursiyerler, almaya hak kazandıkları sertifikayı e-devlet üzerinden sorgulayabilirler. 

Restoran İşletmeciliği Sertifikası Ne İşe Yarar?

Restoran işletmeciliği sertifikası e-devlet üzerinden sorgulanabilen yasal bir evraktır. Bireyin restoran işletmeciliğinde kolaylık sağlayan tekniklere vakıf olduğunun ispatı niteliğindedir. Milli Eğitim Temel Kanunu gereği iş yerleri tarafından özlük dosyasına dahil edilebilir. Kurs bitirme sertifikası alanlar, restoran işletmeciliğinde uzmanlaşabilirler.

Üniversite Onaylı Restoran İşletmeciliği Sertifikası Geçerli Mi?

Eğitim sonunda gerçekleştirilen online sınavda başarılı olanlara üniversite onaylı sertifika verilir. Üniversite bir yükseköğrenim kurumudur. Bu nedenle sertifikanın üzerinde üniversitenin onayının bulunması, sertifikaya resmi evrak niteliği kazandırır. Üniversite onaylı restoran işletmeciliği sertifikası ömür boyu geçerlidir.