Aşçılık Eğitimi

Aşçılık Eğitimi Nedir?

Açılık kursu eğitim programı, aşçılık mesleği için gerekli olan bilgilerin aktarıldığı meslek edindirme kursu kapsamında düzenlenir. Eğitim programıyla amaçlanan, konaklama işletmelerinin yiyecek içecek ünitelerinde, yemek fabrikalarında veya restoranlarda aşçılık yapabilecek meslek elemanı yetiştirmektir. Eğitim sonunda katılımcılara üniversite onaylı sertifika verilir.

Online Aşçılık Eğitimi Nasıl Fayda Sağlar?

Aşçılık sertifikası uzaktan eğitim programı şu avantajları sağlayarak eğitimde fırsat eşitliği oluşturur:

• Kursa kaydolmak ve eğitim içeriklerine ulaşmak için internet bağlantısına sahip olmak yeterlidir.
• Eğitim içeriklerine erişim için süre kısıtlaması yoktur.
• Eğitim içeriklerini tamamlamak ve sertifika sınavına katılmak için ev konforundan ödün vermek gerekmez.
• Sertifika sınavına istenen ortamda girilebilmesi heyecanı dizginlemeyi ve dikkat dağıtan uyaranlardan uzak kalabilmeyi sağlar.
• Eğitimi sınırsız defa tekrarlamak bilginin taze kalmasını sağlar.
• Online eğitim, örgün öğretime göre daha ekonomiktir.

Profesyonel Aşçılık Eğitimi Ders İçeriği

Aşçılık eğitimi sertifika programında, uluslararası temel aşçılık ve pastacılık teknikleri aktarılır. Eğitim içeriği şöyledir:

• İş Sağlığı Güvenliği
• Gıda Güvenliği
• Gıda İşletmelerinde Hijyen ve Sanitasyon
• Aşçılıkta Sunum Teknikleri
• Türk Mutfağına ve Dünya Mutfağına Dair Genel Bilgiler
• Menü Planlama ve Maliyet Hesaplama
• Mutfak Araçlarını Kullanma Teknikleri
• Yumurta Pişirme Teknikleri
• Bıçak Kullanımı ve Kesim Teknikleri
• Çorbalar, Et Yemekleri, Salatalar, Sandviçler
• Salata Sosları ve Temel Soslar
• Kemik Suları Fondlar
• Yiyecek-İçecek Hizmetleri
• İçecek ve Servis Yönetimi
• Bulaşık Yıkama
• Çöp Atımı

Detayları aktarılan konular sayesinde kursiyerlerin pişirme ve servis teknikleri gibi mesleki konulara ek olarak gıda güvenliği, gıda işletmelerinde hijyen ve sanitasyon, gıda standartları gibi konulara vakıf olmaları sağlanır.

Aşçılık Eğitimi Kazanımları

Aşçılık eğitimi sertifika programı, aşçı unvanıyla çalışmak için yasal altyapıyı sağlar. Eğitim sürecinde kursiyerler;

• Mutfak ekipmanları,
• Bıçakla kesim teknikleri,
• Pişirme teknikleri,
• Besin grupları,
• Menü planlama,
• Tabak sunumu gibi konularda bilgi sahibi olurlar.

Aşçılık eğitimi alanlar, pastacılık, baristalık, butik çikolata, şeker hamuru gibi alanlarda ayrıca eğitim alarak kendilerini geliştirebilirler.

Aşçılık İş Olanakları

Kurs programının sonunda yapılan sınavda başarılı olup aşçılık sertifikalarını alanlar sahip oldukları bilgi ve becerileri yiyecek içecek hizmetleri verilen her yerde kullanabilirler. Sertifika sahibi olmak şu alanlarda çalışmaya olanağı anlamına gelir:

• Konaklama işletmeleri
• Kurum mutfakları
• Catering şirketleri
• Kafeterya, bar ve restoranlar
• Yemek fabrikaları
• Okul ya da hastane yemekhaneleri

Aşçılık Eğitimine Kimler Katılabilir?

Aşçılık eğitimine katılmak için özel bir koşul yoktur.  En az lise mezunu olmak istihdam açısından avantaj sağlar. Kursa genellikle kendini geliştirmek isteyen ev hanımları ile gastronomi alanında öğrenim gören öğrenciler katılım sağlar.

Nasıl Katılırım?

Aşçılık eğitimi sertifika programına yalnızca iki adımda kayıt oluşturabilirsiniz. Kayıt olma ve eğitime erişim süreci şöyle ilerler:

• Sayfanın sağ tarafındaki bilgi istek formunu doldurun.
• Eğitim danışmanlarıyla birlikte satın alma işlemini gerçekleştirin.
• Size özgü olarak tanımlanan kullanıcı adı ve şifre ile kursiyer giriş ekranına erişerek online eğitim içeriklerini tamamlayın.

Aşçılık Sertifikası Nasıl Alınır?

Aşçılık belgesi olarak da ifade edilen aşçılık sertifikası, üzerinde üniversite onayı bulunan ve bu onay sayesinde e devlet üzerinden sorgulanabilen kurs bitirme belgesidir. Kursiyerin, aşçılık yapabilecek yeterliliğe sahip olduğunu gösterir. Üniversite onaylı aşçılık sertifikası alma süreci şöyledir:

• Ders içerikleri tamamlanır.
• Online sertifika sınavına katılım sağlanır.
• Online sınavda en az 45 puan alınarak sertifika alma hakkı kazanılır.

Kursiyerler, almaya hak kazandıkları sertifikayı e devlet üzerinden sorgulayabilirler.

Aşçılık Sertifikası Ne İşe Yarar?

Aşçılık sertifikası e-devlet üzerinden sorgulanabilen yasal bir evraktır. Bireyin eğitim konusu olan alanda bilgi sahibi olduğunun, mesleğin gereklerini yerine getirebileceğinin ispatı niteliğindedir. Milli Eğitim Temel Kanunu gereği iş yerleri tarafından özlük dosyasına dahil edilebilir. Aşçılık sertifikası alanlar özel sektörde yiyecek içecek hizmetleri alanında çalışabilirler.

Üniversite Onaylı Aşçılık Sertifikası Geçerli Mi?

Aşçılık eğitimi sonrasında  gerçekleştirilen online sınavda başarılı olanlara üniversite onaylı sertifika verilir. Üniversite bir yükseköğrenim kurumudur. Bu nedenle sertifikanın üzerinde üniversitenin onayının bulunması, sertifikaya resmi evrak niteliği kazandırır. Üniversite onaylı aşçılık sertifikası ömür boyu geçerlidir.